Mars Maltage Cosmo Manzanilla Sherry Cask Finish 2021

De Mars Maltage Cosmo Manzanilla Sherry Cask Finish 2021 is een Japanse blended malt whisky van de Mars Shinshu-distilleerderij, gelegen in de prefectuur Nagano, Japan. Deze speciale editie combineert malt whisky’s uit de eigen distilleerderij met zorgvuldig geselecteerde externe malt whisky’s. Na een rijping in voornamelijk ex-bourbonvaten heeft de whisky een extra rijping ondergaan in ex-Manzanilla sherryvaten uit Spanje, wat heeft bijgedragen aan zijn unieke karakter.

Smaakprofiel:

Neus: Aroma’s van clementineschil, romige toffee, appel en een vleugje citroen, met een subtiele ziltigheid.

Smaak: Tonen van gebakken sinaasappel, citroen- en limoenrasp, toffee en een hint van frambozenmuffin, met een peperige kruidigheid.

Afdronk: Frisse kruiden, knapperige groene appel en een lichte citruszuurgraad.

Met een alcoholpercentage van 42% biedt de Mars Maltage Cosmo Manzanilla Sherry Cask Finish 2021  een uitgebalanceerde en verfijnde drinkervaring. De afwerking in Manzanilla sherryvaten voegt een delicate, droge en florale dimensie toe, wat resulteert in een harmonieuze en complexe smaakbeleving.

De Mars Shinshu-distilleerderij is de hoogstgelegen whiskydistilleerderij van Japan, gevestigd op een hoogte van ongeveer 800 meter in de Japanse Alpen in de prefectuur Nagano. Deze ligging biedt een ideaal klimaat voor whiskyproductie, met koele temperaturen die het rijpingsproces vertragen en zuiver bergwater dat bijdraagt aan de kwaliteit van de whisky. ​

De distilleerderij werd in 1985 opgericht door Hombo Shuzo Co., Ltd., een bedrijf dat al sinds 1909 actief is in de productie van shochu en later ook whisky aan hun assortiment toevoegde. In 1992 werd de productie tijdelijk stopgezet vanwege economische omstandigheden, maar in 2011 werd de distilleerderij heropend om te voldoen aan de groeiende vraag naar Japanse whisky.

ars Shinshu produceert een breed scala aan whisky’s, waaronder de bekende Komagatake single malts en de Iwai blends. De Komagatake-serie omvat zowel ongeturfde als licht geturfde expressies, vaak gerijpt in verschillende soorten vaten zoals bourbon-, sherry- en wijnvaten, wat resulteert in complexe en gelaagde smaakprofielen.