Mannochmore 12 jaar Flora & Fauna

De Mannochmore 12 Year Old Flora & Fauna is een single malt whisky afkomstig van de Mannochmore-distilleerderij, gelegen nabij Elgin in de Speyside-regio van Schotland. Opgericht in 1971, staat deze distilleerderij bekend om zijn lichte en elegante whisky’s. Deze 12-jarige expressie maakt deel uit van de ‘Flora & Fauna’-serie, een reeks bottelingen die minder bekende distilleerderijen in de schijnwerpers zet.

Smaakprofiel:

Neus: Aroma’s van honing, vanille en citrus, gevolgd door hints van gedroogd fruit en lichte kruiden.

Smaak: Zacht en romig met tonen van vanille, sinaasappelschil, appelmoes met een vleugje citroen, peer, honing, cornflakes, brooddeeg en delicate eikenkruiden.

Afdronk: Middellang met een aanhoudende zoetheid en subtiele kruidige tonen.

Met een alcoholpercentage van 43% biedt deze whisky een soepele en evenwichtige drinkervaring. De Mannochmore 12 Year Old Flora & Fauna is een uitstekende keuze voor liefhebbers die op zoek zijn naar een verfijnde en toegankelijke Speyside whisky.

De Mannochmore-distilleerderij, opgericht in 1971 door John Haig & Co., is gelegen nabij Elgin in de Speyside-regio van Schotland. Deze relatief jonge distilleerderij werd gebouwd om te voldoen aan de groeiende vraag naar blended whisky’s, met name voor merken zoals Haig en Dimple. ​

Geschiedenis en Productie

Tussen 1985 en 1989 werd de productie bij Mannochmore tijdelijk stopgezet. In 1992 introduceerde de distilleerderij haar eerste officiële single malt: een 12 jaar oude whisky als onderdeel van de Flora & Fauna-serie. Een opvallende release volgde in 1996 met de introductie van Loch Dhu, een bijna zwarte whisky die, ondanks zijn ongebruikelijke kleur en smaak, een cultstatus verwierf onder verzamelaars. ​

Productiecapaciteit en Apparatuur

Mannochmore deelt zijn locatie met de oudere Glenlossie-distilleerderij en de twee faciliteiten delen bepaalde middelen en personeel. De distilleerderij beschikt over een mashtun van 11,1 ton, acht washbacks gemaakt van larikshout, en zes pot stills (drie wash stills van elk 14.700 liter en drie spirit stills van elk 16.100 liter). Deze configuratie stelt Mannochmore in staat om jaarlijks ongeveer 3,2 miljoen liter alcohol te produceren. ​

Waterbron en Stijl

Het water voor de productie wordt betrokken uit de Bardon Burn, een zijrivier van de rivier de Spey, die ook Glenlossie van water voorziet. Mannochmore staat bekend om het produceren van een lichte, florale en droge whisky, vaak omschreven als een uitstekende aperitiefdrank. ​

Huidige Status

Tegenwoordig is Mannochmore eigendom van Diageo en blijft het een belangrijke rol spelen in de productie van whisky voor blends, terwijl het ook gewaardeerde single malt expressies blijft leveren aan liefhebbers wereldwijd.