Dalmore Port Wood

The Dalmore Port Wood Reserve is een elegante en rijk gelaagde single malt whisky die de traditionele stijl van de Schotse Highlands combineert met de zoete, fruitige invloeden van Portugese portvaten. Deze expressie is een meesterwerk van balans en vakmanschap, gecreëerd door Master Distiller Richard Paterson, en biedt een verfijnde smaakervaring die zowel toegankelijk als luxueus is.

De whisky begint zijn rijping in ex-bourbonvaten van Amerikaans wit eiken, wat zorgt voor een stevige basis met tonen van vanille, honing en zachte eik. Vervolgens wordt een deel van de spirit overgebracht naar Tawny Port pipes afkomstig uit de Dourovallei in Portugal. Deze portvaten voegen een rijkdom toe van rijp rood fruit, rozijnen, kaneel en subtiele chocoladetonen. Na een zorgvuldige vatselectie worden de delen samengevoegd tot een perfect gebalanceerde expressie.

In de neus opent The Dalmore Port Wood Reserve met een verleidelijk aroma van rijpe pruimen, rode bessen, sinaasappelschil en geroosterde amandelen. Bij het proeven ervaar je een zijdezachte structuur met smaaklagen van frambozenjam, pure chocolade, geroosterde noten, gekonfijte sinaasappel en een hint van espresso. De afdronk is lang, fruitig en warm, met een fluweelzachte kruidigheid die blijft hangen.

Deze single malt is een uitstekende keuze voor whiskyliefhebbers die houden van een subtiele zoetheid en complexe fruittonen. Hij is uitermate geschikt om van te genieten bij speciale gelegenheden, maar past ook perfect als digestief na een verfijnde maaltijd – al dan niet gecombineerd met een stukje donkere chocolade of een zachte kaas.

Proefnotities:

• Neus: Rijp rood fruit, sinaasappel, amandelen, lichte kruiden

• Smaak: Frambozen, chocolade, toffee, rozijnen, geroosterde noten

• Afdronk: Lang, zacht en fruitig met kruidige accenten

De iconische fles met het zilveren hertensymbool benadrukt de koninklijke allure van The Dalmore. De Port Wood Reserve bewijst dat fruitige invloeden en Highland-karakter perfect kunnen samengaan in een whisky van absolute topklasse.