Dailuaine 16 jaar Flora & Fauna

​Dailuaine 16 Year Old Flora & Fauna is een opmerkelijke single malt whisky uit de Speyside-regio van Schotland, geproduceerd door de Dailuaine-distilleerderij. Deze 16 jaar oude expressie maakt deel uit van de gerenommeerde Flora & Fauna-serie, een reeks die minder bekende distilleerderijen in de schijnwerpers zet.​

Achtergrond van de Distilleerderij

De Dailuaine-distilleerderij, opgericht in 1852, is gelegen in Charlestown-of-Aberlour, Strathspey, Schotland. Hoewel het merendeel van de productie wordt gebruikt voor blends zoals Johnnie Walker, biedt deze 16-jarige botteling een zeldzame kans om Dailuaine’s single malt op zichzelf te ervaren.​

Rijping en Karakter

Deze whisky heeft 16 jaar gerijpt in sherryvaten, wat resulteert in een diepe amberkleur en een complex smaakprofiel. Het alcoholpercentage bedraagt 43%.​

Proefnotities

• Neus: Rijke aroma’s van donkere karamel, rozijnen, boozy kersen, honing, bak specerijen en gember, die samen een fruitcake-achtig bouquet vormen. Subtiele hints van eikenhout, hazelnoten en een vleugje rook voegen complexiteit toe. ​
• Smaak: Een volle en zoete aanzet met tonen van toffee, fudge en melasse, gevolgd door fruitige accenten van sinaasappelschil en sultana’s. Kruidige nuances van kaneel en gember, samen met hints van tabaksblad en hazelnoot, zorgen voor diepte en balans. ​
• Afdronk: Lang en verwarmend met aanhoudende tonen van sinaasappel, kruiden en een subtiele bitterheid van grapefruit, afgerond met een marsepeinachtige zoetheid en notigheid. ​

Conclusie

De Dailuaine 16 Year Old Flora & Fauna is een uitstekende vertegenwoordiger van de Speyside-stijl, met een harmonieuze balans tussen zoetheid, fruitigheid en kruidigheid. De invloed van de sherryvaten is duidelijk merkbaar, wat resulteert in een rijke en complexe whisky die zowel de beginnende als de ervaren whiskydrinker zal bekoren.