Chieftain’s The Cigar Malt 14 jaar cask 6175

De Chieftain’s The Cigar Malt 14 jaar is een single malt whisky, gedistilleerd in mei 2006 en gebotteld in november 2020 door Ian Macleod onder hun Chieftain’s label. Deze whisky heeft 14 jaar gerijpt in een first-fill Oloroso sherry butt, specifiek vat nummer 6175, en is gebotteld op vatsterkte met een alcoholpercentage van 59%.

Herkomst: Hoewel de exacte distilleerderij niet officieel is bevestigd, wordt aangenomen dat deze whisky afkomstig is van een distilleerderij in de Speyside-regio van Schotland. De Chieftain’s-serie staat bekend om het selecteren van bijzondere vaten uit verschillende distilleerderijen, en deze specifieke botteling is bedoeld om goed te combineren met een fijne sigaar.

Smaakprofiel:

Neus: Aroma’s van zwarte kersen, bloedsinaasappel, rijke chocoladefudge en oud leer, met een lichte peperigheid.

Smaak: Een kruidige kick van kaneel en kruidnagel, droge chocoladetaart, kersen en een hint van sinaasappelschil.

Afdronk: Het eikenhout wordt hier vrij dominant en geeft een stoffige/muffe toon, met resterende hints van chocolade en kers.

Deze Chieftain’s The Cigar Malt wordt gekenmerkt door zijn rijke sherry-invloed en complexe smaakprofiel, wat hem bijzonder geschikt maakt om te combineren met een kwaliteit sigaar.

Een Oloroso sherry butt is een type vat dat veel gebruikt wordt in de whiskywereld voor het rijpen of “finishing” van whisky, en heeft invloed op zowel smaak als kleur. Hier is een korte uitleg:

Wat is een Oloroso sherry butt?

Een Oloroso sherry butt is een groot houten vat (meestal van Europees eiken) dat oorspronkelijk werd gebruikt voor het rijpen van Oloroso sherry, een droge, volle en nootachtige sherry uit de regio Jerez in Spanje.

• Butt verwijst naar de grootte van het vat: ongeveer 500 liter inhoud.

• Oloroso betekent dat de sherry in het vat rijk, oxidatief gerijpt is, zonder de flor (gistlaag) die bij andere soorten sherry voorkomt.

Waarom zijn Oloroso butts belangrijk in whisky?

Na gebruik in Spanje worden deze vaten vaak verscheept naar Schotland (of andere whiskyregio’s) om single malts of blends in te laten rijpen. Ze zijn bijzonder geliefd omdat ze:

• Diepe kleur geven: amber tot mahonie.

• Rijke smaken toevoegen, zoals:

  • Gedroogd fruit (rozijnen, vijgen)

  • Walnoot

  • Donkere chocolade

  • Leer en specerijen

  • Soms een hint van umami of balsamico

Oloroso-sherryvaten zijn een van de meest gewaardeerde vattypes in de whisky-industrie en zorgen voor expressieve, complexe en soms ‘old school’ profielen, vooral bij langere rijping.