Blair Athol 12 jaar Flora & Fauna

De Blair Athol 12 Year Old Flora & Fauna is een single malt whisky afkomstig uit de Blair Athol-distilleerderij, gelegen in Pitlochry, in de Schotse Hooglanden. Deze distilleerderij, opgericht in 1798, is een van de oudste van Schotland en staat bekend om zijn rijke en volle whisky’s. De 12-jarige expressie maakt deel uit van de ‘Flora & Fauna’-serie, een reeks bottelingen die minder bekende distilleerderijen in de schijnwerpers zet.

Smaakprofiel:

Neus: Droge sherry-aroma’s, ondersteund door tonen van muskaatdruiven, gedroogde abrikozen en toffee.

Smaak: Een explosie van gedroogd fruit, muntachtige kruiden, madeira-wijn en vanille, die overgaan in eikenkruiden, droge peper en appelcrumble.

Afdronk: Langdurig met aanhoudende tonen van eikenkruiden en een hint van zoetheid.

Deze whisky heeft een alcoholpercentage van 43% en wordt geprezen om zijn rijke en complexe karakter. De rijping in sherryvaten draagt bij aan de diepe fruitige en kruidige tonen, wat resulteert in een harmonieuze en bevredigende drinkervaring.

De Blair Athol 12 Year Old Flora & Fauna is een uitstekende keuze voor liefhebbers die op zoek zijn naar een klassieke Highland whisky met een rijk en gelaagd smaakprofiel.

De Blair Athol-distilleerderij, gelegen aan de zuidelijke rand van Pitlochry in Perthshire, Schotland, is een van de oudste werkende distilleerderijen van het land. Opgericht in 1798 door John Stewart en Robert Robertson onder de naam ‘Aldour Distillery’, verwijzend naar de nabijgelegen Allt Dour-burn, werd de distilleerderij in 1825 uitgebreid en omgedoopt tot Blair Athol door John Robertson. ​

In de daaropvolgende jaren wisselde de distilleerderij meerdere keren van eigenaar. In 1886 werd Blair Athol overgenomen door Peter Mackenzie, de toekomstige oprichter van Dufftown. Na een sluiting in 1932 werd de distilleerderij in 1933 gekocht door Arthur Bell & Sons, die de productie in 1949 hervatten na uitgebreide renovaties. In 1973 werd de capaciteit uitgebreid van twee naar vier stills. ​

Tegenwoordig is Blair Athol eigendom van Diageo en speelt het een cruciale rol in de productie van Bell’s blended whisky. Slechts een klein percentage van de productie wordt gebotteld als single malt, waaronder de 12-jarige Blair Athol uit de Flora & Fauna-serie. ​

De distilleerderij put zijn water uit de Allt Dour-burn, wat bijdraagt aan het unieke karakter van de whisky. Bezoekers kunnen het bezoekerscentrum en de whiskywinkel verkennen, waar ze meer te weten kunnen komen over het productieproces en kunnen genieten van proeverijen. ​