Akkeshi Shosho 2021 Edition Summer Fades

De Akkeshi “Shosho” 2021 Edition – Summer Fades is een Japanse blended whisky geproduceerd door de Akkeshi-distilleerderij, gelegen in de stad Akkeshi op het noordelijke eiland Hokkaido, Japan. Deze distilleerderij, opgericht in 2016, combineert traditionele Schotse productiemethoden met de unieke natuurlijke omgeving van Akkeshi, wat resulteert in whisky’s met een onderscheidend karakter. De naam “Shosho” verwijst naar de periode in de traditionele Japanse kalender waarin de zomer geleidelijk overgaat in de herfst. Deze expressie maakt deel uit van de “24 Solar Terms” serie van de distilleerderij, geïnspireerd door deze oude kalender.

Smaakprofiel:

Neus: Delicate aroma’s van citrusvruchten, met hints van gegrilde persimmon en een subtiele rokerigheid.

Smaak: Een zijdezachte textuur met tonen van citrus, zeezout en een lichte turfrook, aangevuld met nuances van palo santo (heilig hout).

Afdronk: Een verwarmende afdronk met een balans tussen zoetheid en rokerigheid, die doet denken aan de nasmaak van een gedoofd kampvuur.

De Akkeshi Shōsho 2021 whisky heeft een alcoholpercentage van 48% en heeft gerijpt in een combinatie van ex-bourbon, sherry, rode wijn en lokaal geteelde Mizunara eikenhouten vaten. De “Shosho” editie is licht geturfd en biedt een harmonieuze mix van zoete en rokerige smaken, wat het een unieke expressie maakt binnen de Akkeshi-reeks.

De Akkeshi-distilleerderij streeft ernaar om traditionele Schotse methoden te combineren met de unieke kenmerken van de regio Akkeshi, wat resulteert in whisky’s met een uniek aroma en smaakprofiel.