Akkeshi Keichitsu 2023 Life Awakens

De Akkeshi “Keichitsu” 2023, ook wel bekend als “Life Awakens”, is een Japanse single malt whisky geproduceerd door de Akkeshi-distilleerderij, gelegen in de stad Akkeshi op het noordelijke eiland Hokkaido, Japan. Deze distilleerderij, opgericht in 2016, combineert traditionele Schotse productiemethoden met de unieke natuurlijke omgeving van Akkeshi, wat resulteert in whisky’s met een onderscheidend karakter. De naam “Keichitsu” verwijst naar het begin van de lente in de traditionele Japanse kalender, een periode waarin het leven ontwaakt en de natuur tot bloei komt.

Smaakprofiel:

Neus: Aroma’s van butterscotch snoep, tempelwierook, matcha groene thee en witte chocolade.

Smaak: Tonen van mandarijn, donkere chocolade en zeezout, met een lange, honingachtige afdronk.

De Akkeshi Keichitsu 2023 Life Awakens is een licht geturfde single malt is gedistilleerd uit zowel geïmporteerde als lokaal geteelde gerst uit Hokkaido. Het water dat wordt gebruikt, is afkomstig uit de Homakai-rivier en wordt gefilterd door een laag turf. De whisky heeft gerijpt in een combinatie van Hokkaido Mizunara-eiken, ex-bourbon, ex-sherry en ex-rode wijnvaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de smaak. Met een alcoholpercentage van 55% en zonder koude filtratie biedt deze expressie een rijke en gelaagde drinkervaring die de essentie van het ontwakende voorjaar in Japan weerspiegelt.