Dalmore Vintage 2007

The Dalmore Vintage 2007 is een prachtige expressie van het vakmanschap en de traditie waar de Highland-distilleerderij om bekendstaat. Gedistilleerd in 2007 en zorgvuldig gerijpt onder toezicht van Master Distiller Richard Paterson, belichaamt deze single malt de elegantie en diepgang die whiskyfans wereldwijd waarderen aan The Dalmore.

Wat deze botteling bijzonder maakt, is de rijping in een combinatie van ex-bourbonvaten van Amerikaans wit eiken en zorgvuldig geselecteerde sherryvaten, waaronder Matusalem, Apostoles en Amoroso – allemaal afkomstig van het gerenommeerde González Byass uit Jerez, Spanje. Deze complexe vatcombinatie zorgt voor een gelaagde whisky met een zijdezachte textuur, diepe smaken en een subtiele kruidigheid.

In de neus opent de Dalmore Vintage 2007 met tonen van sinaasappelschil, rozijnen, toffee en geroosterde hazelnoten. Het aroma is rijk en uitnodigend, met hints van vanille en zachte eik. Op de tong onthult hij een fluweelzachte structuur met smaken van donkere chocolade, gekarameliseerde appel, dadels, kaneel en een vleugje espresso. De afdronk is lang en elegant, met een aangename balans tussen zoetigheid en houtkruiden.

Deze whisky is niet alleen een genot om te drinken, maar ook een weerspiegeling van de toewijding van The Dalmore aan het creëren van uitzonderlijke single malts. Vintages zoals deze worden slechts in beperkte hoeveelheden uitgebracht, en alleen in jaren waarin de kwaliteit buitengewoon wordt bevonden.

Proefnotities:

• Neus: Geroosterde noten, sinaasappelzeste, vanille, rozijnen, toffee

• Smaak: Donkere chocolade, gekonfijte vruchten, kaneel, koffie, subtiele sherrytonen

• Afdronk: Lang, warm en verfijnd, met zachte kruiden en een vleugje eikenhout

De Dalmore Vintage 2007 is bij uitstek geschikt voor de whiskyliefhebber die op zoek is naar balans tussen kracht en finesse. De kenmerkende fles met het zilveren hertensymbool onderstreept het prestigieuze karakter van deze expressie. Of je nu geniet van een glas bij een bijzonder moment of hem toevoegt aan een exclusieve collectie, deze whisky laat gegarandeerd een blijvende indruk achter.