Nikka Yoichi Apple Brandy Wood Finish 2020

De Nikka Yoichi Apple Brandy Wood Finish 2020 is een Japanse single malt whisky afkomstig van de Yoichi-distilleerderij, gelegen op het noordelijke eiland Hokkaido. Deze speciale editie werd uitgebracht ter gelegenheid van het 100-jarig huwelijksjubileum van Masataka Taketsuru, de oprichter van Nikka, en zijn Schotse echtgenote Rita Cowan. De whisky heeft een rijping ondergaan in vaten die eerder appelbrandewijn bevatten, wat een eerbetoon is aan de geschiedenis van Nikka; tijdens de beginjaren produceerde het bedrijf appelproducten om inkomsten te genereren terwijl de whisky lag te rijpen. De whisky is gebotteld op een alcoholpercentage van 47%.

Smaakprofiel:

Neus: Zoete aroma’s van appelcompote en mout, met subtiele hints van rook en bramen.

Smaak: Een combinatie van rokerige tonen en zoetheid, met smaken van kaneel, appel, toffee en een vleugje kruiden.

Afdronk: Een balans tussen zoete en bittere tonen, met een aanhoudende rokerigheid en een lichte tinteling op de tong.

Deze Nikka Yoichi Apple Brandy Wood Finish biedt een unieke combinatie van de kenmerkende rokerigheid van Yoichi en de zoetheid afkomstig van de appelbrandewijnvaten, wat resulteert in een complexe en gedenkwaardige drinkervaring.

Ontstaan van de Yoichi-distilleerderij – De geboorte van Japanse whisky

De Yoichi-distilleerderij is de eerste whiskydistilleerderij van het merk Nikka en wordt gezien als de wieg van Japanse whisky. Ze werd opgericht in 1934 door Masataka Taketsuru, de vader van de Japanse whisky-industrie.

Wie was Masataka Taketsuru?

Masataka Taketsuru werd geboren in een familie van sakebrouwers, maar raakte gefascineerd door Schotse whisky. In 1918 reisde hij naar Schotland, waar hij aan de Universiteit van Glasgow chemie studeerde en praktijkervaring opdeed bij Schotse distilleerderijen zoals Longmorn en Hazelburn. Hij trouwde met een Schotse vrouw, Rita Cowan, en nam zijn kennis én passie mee terug naar Japan.

Waarom Yoichi?

Taketsuru koos bewust voor Yoichi, een afgelegen kustplaats op het noordelijke eiland Hokkaido, vanwege:

Het koele, vochtige klimaat dat lijkt op dat van Schotland.De zeelucht die bijdraagt aan de rijping van de whisky.

De beschikbaarheid van zuiver bronwater en turf.

In 1934 richtte hij daar Dai Nippon Kaju Co. Ltd. op, dat later werd omgedoopt tot Nikka Whisky. De distilleerderij begon met distilleren in 1936 en bracht zijn eerste whisky uit in 1940.