Ichiro’s Malt Double Distilleries

De Ichiro’s Malt Double Distilleries is een Japanse blended malt whisky met een alcoholpercentage van 46,5%. Deze unieke whisky combineert single malts van twee distilleerderijen: de gesloten Hanyu-distilleerderij en de actieve Chichibu-distilleerderij, beide opgericht door de familie Akuto. De whisky is non-chill filtered en niet bijgekleurd, wat bijdraagt aan zijn authentieke karakter.

Smaakprofiel:

Neus: Een verrassend en uitbundig fruitig aroma met tonen van grapefruit, mandarijn, rijpe meloen en exotisch fruit zoals yuzu, lychee en guave. Daarnaast zijn er nuances van expressief hout, mogelijk mizunara, rijke mokka en een vleugje rook, wat doet vermoeden dat er geturfde mout is gebruikt.

Smaak: In tegenstelling tot de neus begint de smaak vrij strak en slank, met een jonge moutigheid die de boventoon voert. Er is een houtachtige aanwezigheid die minder levendig is dan op de neus, en de smaak ontwikkelt zich weinig in het middenpalet, met de moutige tonen die domineren.

Afdronk: De afdronk is droog en licht bitter, met een minerale ondertoon en een aanhoudende moutige nasmaak.

De Ichiro’s Malt Double Distilleries whisky biedt een intrigerende combinatie van aroma’s en smaken, waarbij de levendige fruitigheid van de neus contrasteert met de meer ingetogen en moutige smaakervaring. Het is een interessante keuze voor liefhebbers die de diversiteit en complexiteit van Japanse whisky’s willen verkennen.

Hanyu-distilleerderij – De verloren parel van Japanse whisky

De Hanyu-distilleerderij is een iconische naam in de wereld van Japanse whisky, ondanks (of juist dankzij) het feit dat de distilleerderij al sinds 2000 gesloten is. Wat overblijft zijn zeldzame en zeer gewilde flessen, vaak geassocieerd met de beroemde “Playing Card Series”, die vandaag de dag tot de meest gezochte verzamelobjecten ter wereld behoren.

Korte geschiedenis

De distilleerderij werd opgericht in de 1940s in de stad Hanyu, ten noorden van Tokio, door Isouji Akuto, een lid van een familie die al eeuwenlang sake produceerde.

In 1980 begon Hanyu met het distilleren van whisky, gebruikmakend van Schotse pot stills.

Ondanks de hoge kwaliteit had Hanyu het moeilijk in de jaren ’90, tijdens de whiskycrisis in Japan. In 2000 werd de distilleerderij gesloten, en in 2004 werd het terrein volledig ontmanteld.

Ichiro Akuto & de redding van Hanyu’s vaten

De kleinzoon van de oprichter, Ichiro Akuto, redde meer dan 400 vaten van Hanyu whisky die nog in opslag lagen. Hij richtte later de Chichibu-distilleerderij op en begon met het bottelen van de overgebleven Hanyu-voorraad onder de naam Ichiro’s Malt.