Yamazakura Asaka Peated Single Malt Cask 19152

De Yamazakura Asaka Peated Single Malt Cask 19152 is een Japanse single malt whisky geproduceerd door de Asaka-distilleerderij, gelegen in de Fukushima-prefectuur. Deze distilleerderij, opgericht in 2016, is een onderdeel van Sasanokawa Shuzo, een bedrijf dat sinds 1765 actief is in de productie van alcoholische dranken. Voor deze specifieke expressie is geturfde gemoute gerst uit Schotland geïmporteerd, die vervolgens in Japan is gefermenteerd en gedistilleerd. De whisky is gedistilleerd op 18 juli 2019 en heeft 4 jaar gerijpt in eikenhouten vat nummer 19152, voordat hij op 28 juli 2023 is gebotteld op vatsterkte met een alcoholpercentage van 63,5%.

Smaakprofiel:

Neus: Elegante rokerige aroma’s met subtiele hints van citrus, zoals citroen, en een vleugje honing.

Smaak: Vol en rijk, met een harmonieuze balans tussen turfrook en zoetheid. Smaken van honing en vanille domineren, gevolgd door tonen van citrus, appel en tropisch fruit, met een hint van kruiden.

Afdronk: Lang en verwarmend, met aanhoudende rokerige nuances, zwarte peper en gember.

De Yamazakura Asaka Peated Single Malt Cask 19152 biedt een verfijnde en elegante drinkervaring, waarbij de combinatie van Schotse geturfde gerst en Japanse distillatie resulteert in een unieke balans tussen rook, zoetheid en fruitige tonen.

De Asaka-distilleerderij bevindt zich in Kōriyama, in de prefectuur Fukushima, Japan. Het moederbedrijf, Sasanokawa Shuzo, werd opgericht in 1765 en is daarmee de oudste sakebrouwerij in de Tohoku-regio

In 1946, kort na de Tweede Wereldoorlog, ontving Sasanokawa Shuzo een licentie voor het produceren van whisky en begon met de productie van “ji-whisky” (lokale whisky). Deze vroege whisky’s waren vaak blends met geïmporteerde Schotse whisky en melasse-gebaseerde spirits.​

In 2015, ter gelegenheid van het 250-jarig bestaan van het bedrijf, besloot Sasanokawa Shuzo de whiskyproductie nieuw leven in te blazen door de Asaka-distilleerderij te moderniseren. De distilleerderij werd uitgerust met traditionele pot stills en andere apparatuur, deels afkomstig van lokale leveranciers om de kosten te drukken. De productie hervatte in 2016, met als doel authentieke Japanse single malt whisky te produceren.​

De eerste single malt release van de Asaka-distilleerderij, genaamd “Asaka The First”, werd in december 2019 gelanceerd in een beperkte oplage van 1.500 flessen. Deze release werd snel uitverkocht en markeerde de succesvolle terugkeer van de distilleerderij op de Japanse whisky-markt. ​

De Asaka-distilleerderij blijft zich richten op het produceren van hoogwaardige Japanse whisky’s, waarbij gebruik wordt gemaakt van de rijke natuurlijke hulpbronnen van de regio en eeuwenoude vakmanschapstradities.